Экспертный центр Всероссийского союза потребителей "Росконтроль" проверил качество пастеризованного кваса семи российских производителей. По итогам экспертизы специалисты организации назвали бренды наиболее вкусного летнего напитка, сообщает ИА SakhalinMedia.
В лаборатории тестировали квас марок "Очаковский", "Вятский квас", "Никола", "Букет Чувашии", "Русский дар", "Суздальские напитки" и "Лидский".
Производители всех образцов не указали в маркировке содержание консерванта диоксида серы (Е220). Эксперты отметили, что указание этой добавки на упаковке товаров обязательно, так как у некоторых она может вызвать непереносимость. За данное нарушение все участники исследования попали в список товаров с замечаниями.
По остальным параметрам квас всех марок соответствует требованиям безопасности. Однако в образце "Очаковский" показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) оказался на пределе максимально допустимой нормы.
Лидерами рейтинга по вкусу стал квас "Очаковский", "Русский дар" и "Никола". Специалисты присвоили им по 14 баллов.
"Очаковский" и "Русский дар" обладают полным вкусом, с тонами сброженного напитка. У второго еще и кислинка присутствует. "Никола" имеет кисло-сладкий вкус с тонами сброженного напитка. Но аромат у него простой, с тонами ржаной корочки", — сообщили в "Росконтроле".
Далее в списке разместились образцы "Лидский", "Вятский квас" и "Суздальские напитки". Напитки этих марок получили средние оценки. У кваса "Лидский" отмечен чистый вкус с хлебными тонами и кислинкой, у "Вятского кваса" — простой вкус с тонами сброженного напитка. Образец "Суздальские напитки" обладает простым вкусом и недостаточно чистым послевкусием.
Аутсайдером рейтинга стал квас под брендом "Букет Чувашии". У него оказался простой, слащавый вкус и такой же простой аромат.
