Управлением Роспотребнадзора по Сахалинской области при проведении проверки установлено, что индивидуальным предпринимателем, осуществляющим деятельность в кафе "Шаурма", расположенном в городе Южно-Сахалинске, по улице Сахалинская, 5-а, не соблюдаются требования санитарных норм и правил. В связи с этим деятельность данного кафе приостановлена, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Сахалинской области.
Специалисты обнаружили следующие нарушения:
— имеется перекрест потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, не предусмотрены отдельные рабочие зоны и рабочие столы для сырья и готовых продуктов; — отсутствуют моечная кухонной посуды, гардеробная и туалет для сотрудников;
— предприятие общественного питания не оборудовано системой канализации;
— в кафе "Шаурма" поступают полуфабрикаты (нарезанные овощи в ассортименте) из нестационарных организаций общественного питания;
— не проводится обработка яйца, сырое яйцо хранится совместно с готовым жареным мясом;
Кафе "Шаурма". Фото: пресс-служба Роспотребнадзора по Сахалинской области
— на упаковках с лавашом отсутствует информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения. Емкости с заготовками для шаурмы (капуста, помидоры, огурцы свежи и маринованные, соус) не имеют маркировки о дате и часе изготовления;
— работник кафе допущен к работе без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
— в готовой к реализации шаурме выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП);
— не предоставлена потребителям информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа;
— в предлагаемом меню индивидуальным исполнителем не доведена до сведения потребителей информация о весе (объеме) порций готовых блюд;
— не проводится влажная уборка с применением дезинфицирующих средств, из 10 отобранных смывов 4 положительных находки на наличие БГКП.
Кафе "Шаурма". Фото: пресс-служба Роспотребнадзора по Сахалинской области
В связи с выявленными нарушениями специалистом Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе "Шаурма" и об административных правонарушениях, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд.
Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности на 30 суток
Кроме того, за нарушения Технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "Пищевая продукции в части ее маркировки" и за нарушения Закона РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992г. № 2300-1 административным органом индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 14.43 и части 1 статьи 14.8 КоАП РФ к административным штрафам на общую сумму в размере 25500 рублей.
