Мэрию Поронайского района заставили очистить от мусора остров Тюлений
16:34
Жителя Смирных будут судить за жестокое обращение с котом
16:32
Рост инвестиций в несырьевые сферы ожидают на Сахалине и Курилах
16:13
В Сахалинской области на 4,4% снизилось число киберпреступлений в 2024 году
15:40
Рельсобус "Южно-Сахалинск - Корсаков" украсят рисунками в честь Дня Победы
15:18
МТС RED отразил свыше 6 тысяч DDoS-атак в первом квартале 2024 года
15:05
В Южно-Сахалинске оштрафуют компанию за проведение земляных работ без ограждения
14:59
Клиенты Сбера сэкономили более 1,3 млрд рублей на обязательных платежах с начала года
14:50
МТС Travel рассказал, куда туристы поедут на майские праздники
14:40
Облдума: Севморпуть открывает перед Сахалином блестящие экономические перспективы
14:32
Жителей Южно-Сахалинска ждут на пасхальной ярмарке 30 апреля
14:14
Домашние будут требовать такую пиццу каждый день – секретный ингредиент 
14:00
Без воды останутся жители трех улиц Южно-Сахалинска 26 апреля
13:36
Фестиваль бисера впервые проведут на Сахалине
13:31
Вулкан Эбеко на Курилах выбросил пепел на высоту 3 км
13:15
Рост инвестиций в несырьевые сферы ожидают на Сахалине и Курилах 16:13
Облдума: Севморпуть открывает перед Сахалином блестящие экономические перспективы 14:32
Экспорт СПГ из РФ может вырасти благодаря бесперебойной работе "Сахалина-2" 10:46
Дорожно-строительные компании Сахалина расширяют сферу деятельности 24 апреля, 18:56
Мэром Курильского района стала Анна Оськина 23 апреля, 15:03
Какая рыбная продукция нужна россиянам, обсудят на "Неделе российского ритейла" 22 апреля, 15:50
В Охинском районе планируют построить мощный мусоросортировочный комплекс 22 апреля, 11:21
В Сахалинской области планируют создать новое предприятие по производству дронов 20 апреля, 17:46
МИД РФ о заявлении Японии: Российский суверенитет над южными Курилами неоспорим 20 апреля, 16:31
Корсаковский порт перейдет в собственность бизнесмена Сергея Шишкарева 19 апреля, 11:20
Банк "Открытие": "китайцы" впервые вошли в топ-20 популярных подержанных авто 18 апреля, 15:35
В Нидерландах закрывают сахалинскую "дочку" "Газпрома" 18 апреля, 12:16
"Эксперт РА" подтвердил кредитный рейтинг банка "Открытие" на уровне ruAA 18 апреля, 12:10
Экспорт грузовиков, легковушек и запчастей из Японии в Россию стремительно падает 18 апреля, 10:10
Подросток с Сахалина вынес из квартиры спящего друга технику на 34 тысячи рублей 17 апреля, 15:43

Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса

О трендах современного питания рассказала владелица магазина здорового питания и натуральной косметики "Крем и джем" Инна Полякова (ФОТО)
20 октября 2019, 13:00 Общество
Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса Виктория Брыкова, ИА SakhalinMedia
Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса
Фото: Виктория Брыкова, ИА SakhalinMedia

Мастер-класс "Здоровое питание, как тренд современной гастрономии" прошёл в рамках XI Сахалинского чемпионата кулинарного искусств в Южно-Сахалинске 18 октября. Владелица магазина здорового питания и натуральной косметики "Крем и джем" Инна Полякова рассказала, как в домашних условиях легко и быстро приготовить миндальное молоко, чиа-пудинг, творожок из зелёной гречки и чиа-джем, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.

1 / 2

Современным трендом XXI века стало здоровое питание. Всё больше людей стремятся питаться правильно, но при этом вкусно и быстро.

— Несомненно, здоровое питание бывает разным. Но я думаю, что здоровое питание — то, что не вредит нашему организму и готовится из натуральных и качественных продуктов. И это не всегда какие-то диетические продукты, супер непонятные, странные и не вкусные. Скорее, наоборот, просто продукты без консервантов, без добавления искусственных красителей, без антибиотиков. Это то, на что нужно обращать внимание в первую очередь. И, конечно, нужно слушать свой организм, то есть замечать, как он воспринимает тот или иной продукт, — рассказала Инна Полякова.

Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса

Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса. Фото: Виктория Брыкова, ИА SakhalinMedia

Основой мастер-класса стало миндальное молоко, которое является приятной альтернативой коровьему молоку и содержит в себе множество полезных элементов.

— Растительное молоко — аналог коровьего молока, которое имеет похожий цвет и консистенцию, мягкий вкус. Им напрямую можно заменить коровье молоко. Миндальное молоко не содержит холестерин, лактозу, казеин. В нём содержится всего 49 ккал, когда в коровьем молоке более 140 ккал. В одном стакане миндального молока до 30% суточной нормы кальция. Также в нём есть витамины D и E, клетчатка. Молоко имеет низкий гликемический индекс и способствует снижению уровня сахара в крови, — отметила владелица магазина здорового питания. — Могу сказать по собственному опыту, что миндальное молоко по сравнению с другими видами молока самое приятное, потому что имеет лёгкий сливочный оттенок, не имеет яркого привкуса, что позволяет добавлять его во все блюда. Такое молоко подходит абсолютно всем, кроме тех, у кого на него аллергия.

Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса

Гастрономический Южно-Сахалинск ворвался на XI чемпионат кулинарного искусства и сервиса. Фото: Виктория Брыкова, ИА SakhalinMedia

Чтобы приготовить миндальное молоко в домашних условиях понадобится:

  • стакан сырого миндаля, который нужно замочить на ночь или как минимум на два-четыре часа,
  • щепотка соли для более яркого вкуса молока,
  • два крупных финика, которые добавят карамельный вкус,
  • 400 мл воды.

Все ингредиенты нужно смешать в блендере, после чего выжать получившуюся массу через специальный мешочек для фильтрации растительного молока.

— Жмых, который остаётся в мешочке от миндального молока, также можно дальше использовать, например, для приготовления печенья и конфет с финиками и кокосовой стружкой, — рассказала Инна Полякова.

1 / 3

Для приготовления популярного десерта чиа-пудинга понадобится:

  • стакан миндального молока,
  • две-три столовые ложки семян чиа.

Семена чиа следует замочить в молоке на 10 минут, чтобы они разбухли, и жидкость загустела. Не стоит забывать перемешивать пудинг, иначе семена могут слипнуться. Для более яркого вкуса в пудинг можно добавить манго или ягоды.

— Семена чиа — это один из видов шалфея. И сегодня это очень известная супер еда, в которой содержится Омега-3, много клетчатки и кальция. Семена чиа — довольно жирный продукт, который позволит освободиться от чувства голода на два-три часа. Продукт можно также использовать в перемолотом виде, тогда организм получит гораздо больше полезных свойств, —отметила Инна Полякова.

1 / 4

Чиа-джем готовится на среднем огне 10-15 минут. Для его приготовления в воду нужно добавить пачку замороженных ягод, три столовые ложки семян чиа и кокосовый сахар по вкусу.

1 / 2

Ещё одним популярным десертом стал творожок из зелёной гречки. Для его приготовления в блендере следует смешать следующие ингредиенты:

  • пачка зомороженной ягоды (вишня или клубника),
  • 150-200 мл миндального молока,
  • три-четыре финика,
  • 300-350 грамм пророщенной зелёной гречки.
1 / 3

— Зелёная гречка с ростками — сырой живой продукт, который не имеет ярко выраженного гречневого вкуса. Прорастить её можно дома, замочив на два часа в большом количестве воды. Затем её нужно промыть, оставить в сите, накрыть влажным полотенцем и оставить на ночь, — рассказала Инна Полякова. — Зелёная гречка — практически единственная из культур, которая не копит радионуклиды и не содержит пестициды.