Привычный маринад с уксусом и луком — не единственный путь к сочному мясу. Опытные кулинары знают рецепт, который работает быстрее, мягче и не перебивает натуральный вкус мяса. Поделится хитростью ИА SakhalinMedia.
Смешайте 1 стакан кефира, 1 столовую ложку горчицы, щепотку соли и черного перца. Все это займет меньше пяти минут. Залейте мясо смесью и оставьте всего на полчаса.
Кефир моментально смягчит волокна и сделает мясо сочным, а горчица придаст легкую остроту и пикантность. Для аромата можно добавить прованские травы или чеснок — но и без них результат впечатляет.
Метод подходит для свинины, курицы, индейки и даже рыбы. Смело жарьте шашлык до аппетитной корочки, он все равно останется сочным — мясо будет таять во рту.
Вот так, благодаря двум простым ингредиентам, можно сократить время подготовки в разы. Получается быстро, просто и вкусно.
Напомним, ранее сообщалось о том, как отмыть кастрюлю с помощью всего 1 овоща.