Если вам кажется, что тирамису — это про ресторан, маскарпоне и кулинарные курсы, спешу вас обрадовать: можно сделать невероятно вкусный вариант дома, без лишней мороки. А главное — быстро. Настолько, что вы и сами удивитесь.
Что нужно (и чем можно заменить):
— 200 г сливочного творога (можно брать обычный 5%, главное — не зернистый);
— 200 мл сливок (или сметаны 20%, если хочется попроще);
— 3–4 ст. л. сахара;
— упаковка савоярди или обычного бисквита;
— чашка крепкого кофе;
— какао для посыпки;
— по желанию — капля ликёра или рома (но можно и без).
Не сметану и не яйца: вот что добавляют в винегрет для нежности — тонкий и приятный вкусКак делать:
1. Взбить творог с сахаром и сливками до кремовой массы. Важно — не переусердствовать, чтобы не стало слишком жидко.
2. Быстро макнуть печенье в остывший кофе (буквально на секунду, иначе развалится).
3. Выложить слоями: печенье — крем — печенье — крем.
4. Поставить в холодильник минимум на 2–3 часа (а лучше на ночь).
5. Перед подачей щедро посыпать какао через сито — это придаёт тот самый "кафейный" акцент.
Почему это работает:
— Творог заменяет маскарпоне, но остаётся нежным.
— Сливки дают ту самую шелковистость.
— А вкус — как в кафе, только домашний и уютный.
Попробуйте один раз — и забудете про покупные десерты.
