Конференция "Дикоросы в питании и культуре коренных народов" прошла в Москве на полях Международной выставки-ярмарки "Сокровища Севера" в пятницу, 3 мая. Мероприятие было организованно некоммерческой организацией "Слоу Фуд в России" при поддержке компании "Сахалин Энерджи", сообщает корр. ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу компании "Сахалин Энерджи".
Открывая мероприятие, доктор биологических наук, заместитель директора по науке Института общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН и президент "Слоу Фуд в России" Юрий Столповский рассказал, что конференция является логическим продолжением прошедшего накануне конкурса дикоросов, в котором приняли участие 19 команд из разных регионов России. "Говорят, есть места силы. Все вместе мы здесь создали уникальное место вкуса", – отметил Юрий Столповский.
"Дикоросы можно с полным правом назвать частью философии и культуры северян. Они могут многое рассказать о регионах, где произрастают, в том числе о населяющих их народах", – поприветствовала участников мероприятия начальник отдела информационного обеспечения и работы со СМИ компании "Сахалин Энерджи" Наталья Гончар и пожелала всем неожиданных, в том числе вкусовых, открытий.
О сахалинской клоповке рассказали на конференции в Москве. Фото: Фото: пресс-служба компании "Сахалин Энерджи"
Екатерина Королева, член Общественной палаты Сахалинской области, представила доклад "Красника в рационе питания коренных этносов Сахалина", который стал результатом мини-исследования существующих этнографических, лингвистических и литературных источников. Прекрасно известная всем сахалинцам клоповка по-новому прозвучала для многих северян.
Представитель "Семейно-родовой общины коренного малочисленного народа нивхи "Койвонгун" из села Чир-Унвд Татьяна Шкалыгина рассказала о дикоросах Тымовской долины и связанных с ними традиционных знаниях, передаваемых в ее семье из поколения в поколение.
Участники конференции заслушали доклады представителей Амурской и Кемеровской областей, Республики Саха (Якутия), Чукотки, Таймыра, Ненецкого автономного округа, Республики Алтай, Тывы, Красноярского края и др.
Кроме секретов использования и рецептов приготовления, докладчики рассказали о различных способах сбора, хранения дикоросов, а также праздниках, которые им посвящают в некоторых регионах.
"Замечательная инициатива. Надеюсь, она будет продолжена и в других областях России", – заметил Юрий Столповский.
