Роспотребнадзор закрыл еще одно кафе с шаурмой в Южно-Сахалинске

Повара "Сильной шаурмы" не мыли руки и посуду из-за отсутствия водоснабжения, а в еде найдена кишечная палочка

Решением Южно-Сахалинского городского суда приостановлена деятельность кафе "Сильная шаурма". Управлением Роспотребнадзора по Сахалинской области в ходе внеплановой выездной проверки при проведении проверки в кафе "Сильная шаурма", расположенном в городе Южно-Сахалинске, Восточный переулок, 20-А, выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Сахалинской области.

Специалисты выявили следующие нарушения:

— предприятие общественного питания не подключено к централизованным сетям холодного водоснабжения и канализации и работает на привозной воде;

— отсутствуют моечные ванны для обработки инвентаря и оборудования, а также подвод горячей и холодной воды к раковине для мытья рук;

— отсутствуют цеха по обработке мяса, овощей;

— отсутствует моечная кухонной посуды;

— не проводится ежедневная до начала и по окончании жарки проверка качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету), отсутствует журнал контроля качества фритюрных жиров;

— разделочный инвентарь, производственные столы и оборудование не подвергаются санитарной обработке, о чем свидетельствует наличие на них бактерий группы кишечной палочки;

— на предприятии не проводится обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий;

— на упаковках с лавашом, булочками отсутствовала информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения. Емкости с заготовками для шаурмы (капуста, помидоры, огурцы свежие, соус) не имеют маркировки о дате и часе изготовления;

— на предприятии не осуществляется ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией в журнале "Здоровье";

— повар работал без специальной санитарной одежды;

— в готовой для реализации шаурме выявлены бактерии группы кишечной палочки;

В связи с выявленными нарушениями составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе "Сильная шаурма" и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд.

Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе "Сильная шаурма" на 30 суток.

Кроме того, за нарушения Технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "Пищевая продукции в части ее маркировки" и за нарушения Закона РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 № 2300-1 административным органом индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением административного штрафа на сумму в размере 20 000 рублей.

Загрузка...

© 2005—2019 Медиахолдинг PrimaMedia