Решением Южно-Сахалинского городского суда приостановлена деятельность кафе "Сильная шаурма". Управлением Роспотребнадзора по Сахалинской области в ходе внеплановой выездной проверки при проведении проверки в кафе "Сильная шаурма", расположенном в городе Южно-Сахалинске, Восточный переулок, 20-А, выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Сахалинской области.
Специалисты выявили следующие нарушения:
— предприятие общественного питания не подключено к централизованным сетям холодного водоснабжения и канализации и работает на привозной воде;
— отсутствуют моечные ванны для обработки инвентаря и оборудования, а также подвод горячей и холодной воды к раковине для мытья рук;
— отсутствуют цеха по обработке мяса, овощей;
— отсутствует моечная кухонной посуды;
— не проводится ежедневная до начала и по окончании жарки проверка качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету), отсутствует журнал контроля качества фритюрных жиров;
— разделочный инвентарь, производственные столы и оборудование не подвергаются санитарной обработке, о чем свидетельствует наличие на них бактерий группы кишечной палочки;
— на предприятии не проводится обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий;
— на упаковках с лавашом, булочками отсутствовала информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения. Емкости с заготовками для шаурмы (капуста, помидоры, огурцы свежие, соус) не имеют маркировки о дате и часе изготовления;
— на предприятии не осуществляется ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией в журнале "Здоровье";
— повар работал без специальной санитарной одежды;
— в готовой для реализации шаурме выявлены бактерии группы кишечной палочки;
В связи с выявленными нарушениями составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе "Сильная шаурма" и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд.
Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе "Сильная шаурма" на 30 суток.
Кроме того, за нарушения Технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "Пищевая продукции в части ее маркировки" и за нарушения Закона РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 № 2300-1 административным органом индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением административного штрафа на сумму в размере 20 000 рублей.
