5 июня 2019. Экспертный центр Всероссийского союза потребителей "Росконтроль" проверил свиной шашлык семи российских брендов. По итогам экспертизы все образцы оказались некачественными и опасными для здоровья, сообщает ИА SakhalinMedia.
Специалисты проверили шашлык марок "Мираторг", "Окраина", "Глобус", "Мясновъ", "О"Кей", "Ашан" и "Останкино". Все исследуемые образцы за нарушение требований безопасности попали в черный список организации.
В продукции каждого производителя нашли показатель фекального загрязнения (БГКП). Помимо этого, в мясе "Ашан", "Окраина", "Мясновъ", "О"Кей" и "Останкино" оказалось превышено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, сильнее всего (в 17 раз) у последнего образца.
В шашлыке под маркой "Окраина" выявили листерии — возбудителя опасного заболевания листериоза.
"И превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой, и наличие в продукции санитарно-показательных микроорганизмов, и обнаружение патогенных микробов может говорить о неудовлетворительном санитарном состоянии предприятия, о нарушениях технологии переработки сырья и производства продукции либо о недостаточном входном контроле сырья, в том числе ветеринарном", — рассказала главный специалист экспертного союза потребителей "Росконтроль" Ирина Аркатова.
При анализе соотношения мяса и маринада эксперты выяснили, что наиболее мясным оказался образец "Мясновъ". В его упаковке выявлено 92,9% мяса. Самым экономным признан полуфабрикат "Окраина", в ведерке которого найдено 77,6% мяса.
По словам специалистов, заявленный состав всех образцов соответствует фактическому. Это подтвердило гистологическое исследование. Однако в шашлыке "Мясновъ" найдены консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты.
Несмотря на ряд выявленных нарушений, эксперты "Росконтроля" рискнули приготовить и попробовать шашлык. У образцов "Глобус" и "Окраина" отмечена суховатая консистенция. При этом вкус и запах шашлыка замечаний не вызвал.