Нет ничего лучше, чем свежая рыба, приготовленная в духовке с минимальным набором ингредиентов, которые подчеркнут ее естественный вкус. Этот рецепт прост в исполнении и подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
- 1 большая рыба, очищенная и выпотрошенная;
- 3-4 веточки свежего тимьяна;
- 2-3 веточки свежего розмарина;
- 1 лимон (разрезанный на тонкие круглые ломтики);
- 2-3 зубчика чеснока (нарезанных тонкими пластинками);
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- пергаментная бумага или фольга.
Инструкция:
Вымойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лимон тонкими кружочками, чеснок — пластинками. В порезанную вдоль рыбу вложите веточки тимьяна и розмарина. Аккуратно уложите внутрь рыбы ломтики лимона и пластины чеснока.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Используя кисточку для кулинарии или просто руками, щедро смажьте рыбу оливковым маслом со всех сторон.
Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, чтобы рыба не прилипала и не пригорала. Выложите на противень подготовленную рыбу.
Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте противень с рыбой в середину духовки и запекайте около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Чтобы проверить готовность, аккуратно проколите рыбу вилкой — мясо должно быть непрозрачным и легко отделяться от костей.
Достаньте рыбу из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте рыбу на стол, украсив оставшимися веточками свежих трав и лимонными дольками.
Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить свежие овощи (такие как помидоры черри, нарезанный сладкий перец или лук) и запекать их вместе с рыбой.
