Когда хочется чего-то домашнего, тёплого и по-настоящему уютного — творожные оладьи на кефире приходят как спасение. Они получаются воздушными, нежными, с хрустящей румяной корочкой и таким мягким, почти сливочным вкусом, что устоять просто невозможно. Особенно если сверху — капелька мёда или горсть свежих ягод. Идеальный завтрак? Однозначно. Причём готовятся такие оладьи быстро, легко и без лишних заморочек. Даже если утро не задалось — они его спасут.
Ингредиенты:
- творог (любой жирности) — 200 г;
- кефир — 150 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу);
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- мука — 4–5 ст. ложек (до нужной консистенции);
- растительное масло — для жарки.
Как готовить:
В глубокой миске смешай творог, кефир и яйцо до однородности. Можно вилкой, а можно и блендером, если хочешь совсем гладкую текстуру.
Добавь сахар, щепотку соли, разрыхлитель и частями вводи муку, пока тесто не станет густым, как на обычные оладьи — не жидким, но и не слишком тяжёлым.
Разогрей сковороду с каплей масла на среднем огне.
Выкладывай тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарь с двух сторон до золотистой корочки — по 2–3 минуты на каждую.
Готово! Подавай горячими: с мёдом, сметаной, ягодами или просто так — и будет вкусно.
Совет:
Если добавить в тесто немного ванили или цедру лимона — вкус станет ярче и интереснее. А если обжарить оладьи на сливочном масле, аромат с кухни соберёт всех домочадцев без лишних слов.
Приятного аппетита!
