Ты точно это ел: снаружи — хруст, внутри — мягкая, ароматная мякоть. Картошка, от которой невозможно оторваться. Кажется, что такой эффект возможен только во фритюре. Но есть секрет — и он проще, чем ты думаешь.
Что нужно:
- 3–4 картофелины;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- соль, специи по вкусу;
- немного растительного масла (буквально 1–2 ч. л.).
Как готовить:
Нарежь картошку дольками, залей холодной водой минимум на 20 минут — это вымоет лишний крахмал и сделает её хрустящей.
Обсуши. Добавь крахмал — он создаст ту самую корочку.
Сбрызни маслом, перемешай со специями (паприка, чеснок, розмарин — огонь).
Запекай в духовке при 220°C около 30–35 минут. В середине — переверни.
1 ст. л. с горкой — и тесто ни за что не засохнет: лайфхак для любителей свежей выпечкиИтог:
Золотистая, хрустящая снаружи и мягкая внутри картошка — без литров масла и вреда для фигуры. Секрет — в крахмале и температуре. А вкус — будто в ресторане.
Приятного аппетита!
