Иногда просто нужно что-то мягкое, тёплое и на сковородку. Оладушки — тот самый вариант. Не надо ждать полдня, вымешивать часами или доставать 12 мисок. Вот три рабочих способа — выбирайте под настроение и остатки в холодильнике.
Кефирные (на всё случае жизни)
Что нужно:
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 1–2 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- мука — сколько возьмёт (чтобы тесто стало густым, как сметана).
Фишка:
Не гасите соду — кефир сам справится. Всё перемешали — и сразу на сковороду. Пышные, золотистые, простые.
На сметане (особенно нежные)
Что нужно:
- 3 ст. л. сметаны;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- мука — по консистенции.
Фишка:
Сметана даёт очень нежный вкус. Можно и сладкие, и солёные — под варенье или творожный крем.
Два этих рецепта можно сделать буквально за 10–15 минут. А ещё — поэкспериментировать с добавками: корицей, ванилью, яблоком, шоколадной крошкой или зеленью и сыром. Оладушки не обидятся.
