Иногда хочется чего-то настоящего. Настоящего десерта — плотного, нежного, сливочного. Но времени и сил, как обычно, впритык. Этот рецепт — для тех, кто хочет получить максимум вкуса с минимумом усилий и продуктов.
Ингредиенты:
Основа:
- 150 г любого сухого печенья (подойдет "Юбилейное", "Мария", крекеры);
- 50 г сливочного масла (можно заменить растительным).
Начинка:
- 400 г творога (желательно мягкого или протертого);
- 2 яйца;
- 4–5 ст. л. сахара;
- ванилин или щепотка корицы (по вкусу).
Приготовление:
Корж
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, перемешать. Выложить в форму (лучше разъемную, 18–20 см в диаметре), утрамбовать. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
Начинка
Смешать творог, яйца, сахар и ванилин до однородной массы. Лучше использовать блендер, но можно и просто тщательно перемешать венчиком.
Выпечка
Выложить творожную массу на основу. Разровнять. Выпекать при 180°C около 35–40 минут. Центр должен немного пружинить при нажатии, но не быть жидким.
Остывание
Дать чизкейку полностью остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
