Каждому знаком этот запах — когда на кухне пахнет шоколадом, теплом и уютом. Шоколадное печенье — тот самый десерт, который съедается быстрее, чем остывает. Главное — не пересушить и сохранить хруст снаружи и мягкость внутри. Ниже — быстрый и проверенный рецепт, без лишних хлопот.
Что понадобится:
- 100 г сливочного масла;
- 150 г коричневого сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 120 г муки;
- 30 г какао;
- 1/2 ч. л. соды;
- щепотка соли;
- 100–150 г шоколада (кусочками или каплями).
Как готовить:
Мягкое масло взбить с сахаром до однородности. Можно миксером, но и венчик подойдёт.
Вбить яйцо и добавить ваниль. Перемешать.
Отдельно смешать муку, какао, соду и соль.
Постепенно добавить сухую смесь к жидкой.
Вмешать шоколад. Можно использовать горький, молочный или смешать оба.
Скатать тесто в шарики, выложить на пергамент, придавить рукой.
Выпекать при 180°C около 10 минут. Главное — не передержать. Центр должен оставаться мягким!
После духовки дать полежать 5–10 минут. За это время печенье дойдёт и останется внутри тягучим.
Такое печенье идеально с чашкой чая, кофе или просто — когда нужен повод сделать паузу. Приятного аппетита!
