Эти творожные кексы — палочка-выручалочка, когда хочется чего-то домашнего, простого, но вкусного. Мак даёт лёгкую хрустинку и аромат, а творог — ту самую мягкую, влажную текстуру, за которую такие десерты любят с первого укуса. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее.
Ингредиенты (на 10–12 штук):
- Творог — 200 г;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 100 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Мука — 160 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Мак — 2 ст. л;
- Ванильный сахар — по вкусу;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Масло растопить и остудить.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
Добавить творог, масло, ванильный сахар, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и маком, ещё раз перемешать — масса должна получиться густой, но мягкой.
Разложить по формочкам (заполнять на 2/3), при желании посыпать сверху маком.
Выпекать при 180 °C около 25 минут — до румяной корочки и сухой зубочистки.
Кексы выходят ароматные, нежные, с красивой маковой вкрапленностью. Хороши как тёплыми, так и на следующий день.
Прятного аппетита!
