Лепешки с сыром и зеленью — отличный вариант для быстрого завтрака, лёгкого перекуса или дополнения к основному блюду. Главное, что для них нужны самые простые продукты: мука, сыр и свежая зелень. Всё смешивается за пару минут, а на сковороде лепешки жарятся до аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- тёплая вода — 150 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сыр (лучше мягкий, типа сулугуни или адыгейский) — 150 г;
- свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
В глубокой миске смешать муку с солью. Постепенно влить воду и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Если слишком густо — добавить чуть воды, если слишком жидко — досыпать муки.
Сыр натереть на тёрке, зелень мелко порубить и соединить вместе.
Тесто разделить на 6–8 равных частей. Каждую раскатать в тонкий круглый корж.
На одну половину каждого круга выложить сырно-зелёную начинку, накрыть второй половиной и плотно защипнуть края.
Разогреть сковороду с маслом, обжаривать лепешки с двух сторон по 3–4 минуты до румяной корочки.
Готовые лепешки подают горячими — с чашкой ароматного чая или свежим салатом.
Приятного аппетита!
