Шоколадные маффины — тот случай, когда простые ингредиенты дают роскошный результат. Никакой суеты: тесто готовится за 10 минут, а аромат во время выпечки сводит с ума. Влажные, пористые, с кусочками растопленного шоколада — вкусно даже на второй день.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт;
- молоко — 120 мл;
- растительное масло — 80 мл;
- сахар — 100 г;
- мука — 150 г;
- какао — 30 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- щепотка соли;
- ванилин — по вкусу;
- шоколад (кусочками или капли) — 50–70 г.
Приготовление:
Смешать венчиком яйцо, молоко, масло, сахар и ванилин.
Отдельно соединить муку, какао, разрыхлитель и соль.
Ввести сухую смесь в жидкую, перемешать до однородности (не долго).
Добавить кусочки шоколада, аккуратно распределить.
Разложить по формочкам на ¾, выпекать при 180°C около 20 минут.
Проверить шпажкой — внутри должно быть мягко, но не сыро.
Если хочется эффекта текучего шоколада, можно перед выпечкой внутрь каждого маффина положить по кусочку плиточного шоколада или шоколадной пасты. Во время выпечки она не успеет полностью затвердеть и даст тот самый эффект "лавы" внутри.
Приятного аппетита!
