Это тот самый десерт, от которого по кухне идёт аромат тёплого какао и нежной выпечки. Бисквит получается лёгким, пористым, словно губка, но при этом влажным и насыщенным по вкусу. Его можно есть просто так, с чашкой чая или кофе, или разрезать и промазать любым кремом, превращая в настоящий праздничный торт.
Ингредиенты (на форму 22 см):
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 150 г;
- Мука — 120 г;
- Какао — 2 ст. ложки;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Щепотка соли.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли до плотной пены. Желтки растереть с оставшимся сахаром до светлой массы.
2. Соединяем основу
Аккуратно вмешать желтки в белки. Просеять муку с какао и разрыхлителем, осторожно ввести сухую смесь в тесто. Перемешивать лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
3. Выпекаем
Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут, пока бисквит не поднимется и не станет упругим на ощупь.
Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и при желании разрезать на коржи. Он вкусен и сам по себе — влажный, с насыщенным шоколадным вкусом, а в паре с любым кремом превращается в лёгкий, праздничный десерт. Приятного аппетита!
