Морковный рулет — это не просто десерт, это маленькая радость для всей семьи. Нежное, слегка влажное тесто с ярким ароматом моркови, корицы и ванили идеально сочетается с мягкой сладкой начинкой, превращая обычный вечер в уютное чаепитие. Такой рулет подойдёт и для завтрака с чашкой кофе, и для лёгкого десерта после обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200 г;
- Морковь тёртая — 200 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 150 г;
- Растительное масло — 50 мл;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Корица — 1 ч. л.;
- Щепотка соли;
Для начинки:
- Сливочный сыр — 150 г;
- Сахарная пудра — 50 г;
- Ваниль — 1 ч. л.;
- Немного сливочного масла (по желанию).
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 °C.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Добавить растительное масло, тёртую морковь, щепотку соли и корицу, перемешать до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно ввести в морковную смесь, сохраняя воздушность теста.
Вылить тесто на противень и разровнять лопаткой.
Выпекать 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.
Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью до гладкой кремовой текстуры.
При желании добавить немного размягчённого сливочного масла.
Осторожно снять рулет с бумаги и перевернуть на чистую поверхность.
Равномерно распределить начинку по поверхности рулета.
С помощью бумаги или полотенца скатать рулет в плотный свёрток.
При необходимости обернуть пищевой плёнкой и оставить на 30–40 минут для закрепления формы.
Нарезать на порционные кусочки и подавать.
Готовый морковный рулет остаётся мягким и нежным, а сладкая начинка делает его любимым десертом для всей семьи. Его удобно брать с собой на прогулку, чаепитие с друзьями или подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
