Трайфл "Кайфл" — это воздушный сливочный крем, мягкий бисквит и сочные ягоды в одном десерте. Слои пропитываются соком фруктов, но сохраняют приятную текстуру, а лёгкая кислинка не даёт сладости стать приторной.
Готовить его проще, чем торт: не нужно выравнивать коржи и тратить время на украшение. Достаточно выложить ингредиенты слоями в прозрачные стаканы, охладить — и эффектный десерт готов.
Ингредиенты
На 4 порции:
- Бисквит — 200 г.
- Сливки 33% — 250 мл.
- Сливочный сыр — 200 г.
- Сахарная пудра — 60 г.
- Ванильный сахар — 8 г.
- Клубника — 200 г.
- Сахар — 1 ст. ложка.
- Лимонный сок — 1 ч. ложка.
Как готовить
- Нарежьте клубнику, смешайте с сахаром и лимонным соком. Оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
- Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Отдельно смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем аккуратно соедините обе массы.
- Бисквит нарежьте небольшими кубиками. В стаканы выложите его слоями, чередуя с ягодами и кремом.
- Украсьте десерт оставшимся кремом и ягодами. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Советы
"Выбирайте плотные ягоды, которые не превращаются в пюре при нарезке. Если клубника кислая, добавьте немного сахара, но не делайте крем слишком сладким: именно контраст вкусов делает десерт особенно удачным", — советует корреспондент редакции ИА SakhalinMedia Кира Гордеева.
Сливочный сыр можно заменить густым творожным сыром без добавок, а свежую клубнику — размороженными ягодами без лишней жидкости. Для шоколадного вкуса добавьте стружку или немного какао.
Как подать десерт
Подавайте трайфл охлаждённым в прозрачных стаканах или креманках. Сверху добавьте мяту, шоколадную стружку или целые ягоды. Храните десерт в холодильнике под крышкой не дольше 24–48 часов.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как запечь баклажаны с яблоками и корицей: получится простое и бюджетное блюдо, которое удивит неожиданным вкусом.
