Экспертный центр Всероссийского союза потребителей "Росконтроль" проверил качество свиных стейков семи торговых марок. По итогам экспертизы два образца попали в черный список организации, сообщает ИА SakhalinMedia.
В лаборатории проверили стейки марок "Мираторг", "Карусель", "Ашан", "Мясновъ", "Глобус", "Билла" и Selgros.
В черный список "Росконтроля" занесли два образца — "Мясновъ" и "Билла". В первом выявлен растительный углеводный компонент. По словам экспертов, его не должно быть в натуральном мясе.
Кроме того, стейк "Мясновъ" оказался несвежим. У него отмечен посторонний запах, липкая поверхность и неплотная консистенция.
В свинине "Билла" нашли бактерии группы кишечной палочки. Также в стейке этого производителя зафиксировали высокий уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой (превышен в 10 раз допустимой нормы).
"Правильно проведенная термическая обработка сырого мяса — это достаточно эффективный способ борьбы с микрофлорой в продукте, в том числе с патогенной. При этом, важно не пренебрегать важными правилами работы с сырым мясом: оно не должно соприкасаться с продуктами, которые в дальнейшем не будут подвергаться термической обработке, разделочный инвентарь — доски, ножи, приборы которые использовались при работе с сырым мясом не должны использоваться для разделки других продуктов, особенно готовых. После работы с сырым мясом их хорошо промывают и хранят отдельно от прочего инвентаря и посуды", — рассказала главный специалист экспертного центра союза потребителей "Росконтроль" Ирина Аркатова.
В ходе исследования у экспертов возникли замечания и к свиному стейку "Карусель". По органолептическим показателям мясо этого бренда признано недостаточно свежим. За это нарушение продукцию "Карусель" отправили в список товаров замечаниями.
По результатам проверки к покупке рекомендованы свиные стейки четырех марок — "Ашан", "Мираторг", "Глобус" и Selgros.
