Гуакамоле — простое вегетарианское блюдо, о котором многие слышали, но не пытались сделать. У соуса нежная, слегка вяжущая текстура, он отлично сочетается с начос, разнообразными лепешками, хлебцами и крекерами. На его приготовление уйдет совсем немного времени. Гуакамоле состоит из авокадо, острого перца и сока лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
- авокадо — 2 шт;
- помидор — 1 шт;
- сок лимонный — 40 мл;
- лук репчатый — 0,5 луковицы;
- кинза — 2 веточки;
- перец красный острый — 1 шт;
- соль — 3 гр.
Приготовление:
Щаг первый. Авокадо разрежьте пополам, разверните половинки в разные стороны и отделите друг от друга. Удалите косточки. Мякоть выньте и разомните вилкой. Полейте лимонным соком.
Шаг второй. Острый перец промойте, обсушите. Стручки разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножку. Мякоть мелко порубите. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. Кинзу промойте, обсушите и измельчите.
Шаг третий. В миске соедините мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправьте солью. Помидор вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте в гуакамоле, перемешайте. Если соус готовится заранее, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
