Котлеты из индейки получаются очень нежными и нежирными, потому что готовятся в духовке. Картофель добавляет мясу сочность, а панировка помогает сохранить все соки. При желании картофель можно заменить другими овощами, например, нашинкованным луком или тертым кабачком, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
- филе индейки — 300 гр;
- картошка — 65 гр;
- куриное яйцо — 1 шт;
- пшеничная мука хлебопекарная — 50 гр;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 1 столовая ложка;
- соль — по вкусу;
- черный перец молотый — по вкусу;
- паприка — по вкусу.
Приготовление:
Шаг первый. Помойте и почистите картофель. Подготовьте блендер. Нарежьте мясо крупными кусками и пропустите через мясорубку. Измельчите в однородный фарш и положите его в миску.
Шаг второй. Натрите картофель на средней терке. Добавьте к фаршу и перемешайте. Разбейте в миску с фаршем и картошкой яйцо, всыпьте соль, перец и паприку. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Отбейте ее несколько раз о стол, чтобы фарш лучше сцепился.
Шаг третий. Смешайте в глубокой миске муку с панировочными сухарями. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их со всех сторон в панировочной смеси.
Шаг четвертый. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее котлеты и обжарьте с обеих сторон до аппетитной корочки, затем уберите в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Шаг пятый. Подайте котлеты из индейки с любым гарниром, например, овощи гриль. Поставьте рядом маленькую пиалу со любимым соусом.
Приятного аппетита!
