Тарталетки с ветчиной и сыром подкупают своей универсальностью и простотой. Они хороши в качестве закуски на фуршете или на домашнем праздничном столе. В рецепте, который приводит ИА SakhalinMedia, включены два вида сыра — моцарелла и твердый пармезан. Вы можете использовать один сыр или смесь любых по своему вкусу, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
- тарталетки для салата — 15 шт;
- ветчина — 130 гр;
- сыр Моцарелла — 50 гр;
- сыр Пармезан — 50 гр;
- лук репчатый — 50 гр;
- яйцо куриное — 2 шт;
- молоко — 70 мл;
- масло сливочное — 10 гр;
- перец черный молотый — по вкусу;
- мускатный орех — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Шаг первый. Репчатый лук очистите и нарежьте очень маленькими кубиками. Растопите в небольшой сковороде сливочное масло и обжарьте лук, помешивая, на небольшом огне в течение 3 минут, до полупрозрачности и золотистого оттенка.
Шаг второй. Ветчину нарежьте мелкой соломкой или кубиками, моцареллу — маленькими произвольными кусочками. Смешайте ветчину, моцареллу и пассерованный репчатый лук.
Шаг третий. Взбейте яйца венчиком в небольшой миске, добавьте молоко, приправьте смесь свежемолотым черным перцем и щепоткой мускатного ореха.
Шаг четвертый. Сыр пармезан натрите на терке. Подготовьте тарталетки. Застелите противень пергаментной бумагой. Расставьте тарталетки на противне.
Шаг пятый. Равномерно распределите по тарталеткам смесь из ветчины, моцареллы и лука. Залейте яично-молочным соусом. Слегка поворошите содержимое тарталеток концом ручки чайной ложки или деревянной палочкой, чтобы соус заполнил все пустоты.
Шаг шестой. Посыпьте тарталетки тертым пармезаном и поставьте в разогретую до 190°С духовку. Запекайте, пока пармезан не расплавится и не образует румяную корочку — около 10–15 минут. При помощи деревянной шпажки убедитесь, что яичный соус схватился.
Приятного аппетита!
