Творожные кексы — простой и вкусный вариант домашней выпечки, который получается всегда нежным и воздушным. Готовятся они легко и быстро, а ингредиенты доступны и полезны. Такой десерт отлично подойдёт для завтрака, полдника или сладкого перекуса без лишней химии.
Что понадобится:
- Творог — 300 г (лучше домашний или средней влажности);
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу);
- Мука — 150–180 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Сливочное масло — 50 г (растопленное);
- Изюм, орехи или цукаты — по желанию.
Наедаюсь до отвала, а жир "слетает" килограммами — витаминная бомба на завтрак, обед или ужин Готовится очень быстро и просто
Как готовить:
Творог тщательно размять вилкой или пробить блендером до однородной массы.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.
Соединить творог с яичной смесью, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в творожную массу до однородного теста. По желанию добавить изюм, орехи или цукаты.
Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя примерно на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Творожные кексы получаются мягкими, с нежным творожным вкусом и легкой сладостью. Их можно подавать как тёплыми, так и остывшими, дополнив свежими ягодами или чашкой чая.
Приятного аппетита!
