Иногда хочется приготовить что-то простое, но при этом сытное и эффектное. Идеальный вариант для завтрака или лёгкого перекуса — яичные конвертики с сыром и ветчиной. Это нежный омлет, запечатанный в лаваше, внутри которого расплавляется тягучий сыр и прячется ароматная ветчина. Готовится блюдо всего за несколько минут, а выглядит и пахнет так, будто это настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 тонких листа лаваша;
- 4 куриных яйца;
- 100 г твёрдого сыра (лучше легко плавящегося);
- 100 г ветчины;
- 2 ст. л. молока;
- 1 ст. л. сливочного масла (или растительного масла);
- Соль и перец — по вкусу;
- Зелень — для украшения.
Приготовление:
Омлетная основа.
В миске взбить яйца с молоком, добавить соль и перец. Масса должна получиться однородной и слегка пенистой.
Поджарить омлет.
Разогреть сковороду с маслом и вылить яичную смесь. Жарить на среднем огне, не перемешивая, пока омлет не схватится снизу, а сверху останется мягким.
Начинка.
На середину омлета выложить натёртый сыр и тонкие полоски ветчины. Сверху накрыть листом лаваша, слегка прижимая.
Форма.
Когда сыр начнёт плавиться, аккуратно подвернуть края омлета внутрь, формируя квадрат или конверт с лавашем.
Финал.
Перевернуть конвертик и обжарить ещё 1–2 минуты, чтобы лаваш стал румяным и хрустящим.
Конвертики нарезать треугольниками, украсить зеленью и подавать горячими. Приятного аппетита!
