Горячий суп способен превратить обычный обед в уютное удовольствие. Особенно, если он приготовлен на основе индейки — нежного и диетического мяса, которое отлично сочетается с плавленым сыром, придающим блюду бархатную густоту и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- филе индейки — 400 г;
- картофель — 3–4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец (по желанию) — 1 шт.;
- плавленый сыр — 150–200 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- зелень — для подачи.
Как готовить:
Филе индейки нарезать небольшими кусочками.
Лук и морковь почистить, нарезать кубиками или натереть морковь на крупной тёрке.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук с морковью до золотистости.
Добавить индейку и слегка обжарить, чтобы мясо "схватилось" и стало аппетитным.
Влить воду (примерно 1,5 литра), довести до кипения, снять пену.
Закинуть нарезанный картофель и болгарский перец. Варить 15–20 минут до мягкости овощей и готовности мяса.
В конце добавить плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы он полностью растворился и сделал суп кремовым.
Приправить солью, перцем, положить лавровый лист.
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Получается лёгкий, но сытный суп с богатым вкусом: индейка даёт мясную основу, а сыр превращает бульон в бархатный, насыщенный и ароматный крем. Такой суп понравится и детям, и взрослым — готовится просто, а результат выходит ресторанного уровня. Приятного аппетита!
