Сырники — классическое блюдо, но часто они получаются слишком плотными или тяжёлыми. Чтобы масса стала более воздушной, а готовое угощение мягким и лёгким, часть муки можно заменить манкой. Крупа впитывает лишнюю влагу, делает тесто пышным и помогает сырникам держать форму. Приготовление занимает всего 15 минут, результат получается нежным, домашним и полезным.
Ингредиенты:
- творог — 400 г;
- манная крупа — 3 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
- щепотка соли;
- ванильный сахар или корица — по желанию;
- масло для жарки.
Приготовление:
Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.
Добавить яйцо, сахар, соль и специи, хорошо перемешать.
Всыпать манку, оставить массу на 10–15 минут для набухания.
Сформировать небольшие лепёшки и слегка обвалять их в манке.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить сырники до румяной корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны.
Лучше всего подавать горячими: со сметаной, мёдом или свежими ягодами. Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, курагу или кусочки яблок. Такой завтрак получается лёгким, вкусным и в то же время питательным. Приятного аппетита!
