Бургер давно перестал быть исключительно ресторанным блюдом. Его легко приготовить дома, и главное, всегда известно, что в составе. Куриная котлета делает его менее жирным, но при этом сочным и питательным. В сочетании со свежими овощами, соусом и мягкой булочкой получается быстрый ужин, который даст фору фастфуду.
Ингредиенты (на 2 порции)
Для котлет:
- куриное филе — 400 г;
- лук — 1 небольшая головка;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Для бургера:
- булочки для бургера — 2 шт.;
- листья салата — 2–3 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- огурец свежий — 1 шт.;
- сыр — 2 ломтика;
- соус (майонез, йогуртовый или чесночный) — по вкусу.
Приготовление
Куриный фарш. Филе с луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сухари, соль и перец, перемешать. Фарш должен быть плотным, но не сухим.
Формирование котлет. Сформировать две круглые котлеты по размеру булочек. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивать ладони водой.
Обжарка. На сковороде разогреть масло и обжарить котлеты 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности ещё пару минут.
Булочки. Разрезать пополам и слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке, чтобы они стали мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи.
Сборка. На нижнюю половину булочки нанести соус, выложить лист салата, котлету, ломтик сыра, затем кружки огурца и помидора. Накрыть второй половиной булочки.
Такой бургер лучше всего подавать горячим, с картофелем по-деревенски или лёгким овощным салатом. Это отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но не слишком тяжёлого.
