Пирог с курицей и грибами — сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Кефир — 200 мл;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Соль — щепотка.
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г;
- Шампиньоны — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Подготовка начинки.
Лук нарезать и обжарить до мягкости. Добавить нарезанное кубиками куриное филе и готовить до лёгкой золотистой корочки. Всыпать грибы, нарезанные ломтиками, и тушить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, остудить.
Приготовление теста.
В глубокой миске взбить яйца с солью, добавить кефир и сметану. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать до однородности. Консистенция должна напоминать густое тесто для оладий.
Сборка пирога.
В форму, смазанную маслом, вылить половину теста, разложить начинку и покрыть оставшимся тестом.
Выпекание.
Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут, до появления румяной корочки. Приятного аппетита!
