Новогодний стол — это не только салаты и горячее. Иногда самые простые вещи создают ту самую атмосферу праздника и уюта. Правильные закуски на хрустящем хлебе или ароматном тосте могут стать хитом вечера, особенно когда гости ждут полночи или нужно быстро перекусить между тостами. Вот пятерка небанальных, но простых в исполнении бутербродов, которые точно оценят.
Грация из инжира и горгонзолы
На кусочек запеченного в тостере чиабатты намазывают чайную ложку жидкого меда. Сверху кладут ломтик сочного вяленого инжира и небольшую горсть рукколы для свежей горчинки. Венчает композицию кусочек сливочного сыра горгонзолы. Сочетание сладкого, пряного, соленого и острого создает изысканный и запоминающийся вкус, который идеально сочетается с игристым вином.
Тайна красной икры с авокадо
Этот бутерброд начинается с пюре из спелого авокадо, смешанного с парой капель лаймового сока и щепоткой соли. Нежную массу намазывают на поджаренный бородинский хлеб. Сверху выкладывают ложку красной икры, а для контраста текстуры и вкуса добавляют несколько тонких колечек красного лука, предварительно вымоченных в ледяной воде, чтобы ушла горечь.
Уют из печеного яблока и печени
Нежнейший паштет из куриной печени становится основой этого зимнего бутерброда. Его намазывают толстым слоем на ржаной хлебец. Сверху укладывают тонкий ломтик яблока, запеченного с корицей и звездочкой аниса. Финал: несколько ягод брусники или клюквы. Получается теплый, сладко-пряный вкус, который напоминает о празднике и домашнем очаге.
Импрессия с копченым лососем и хреном
На основу из слегка подрумяненного черного хлеба наносят тонкий слой сливочного сыра, смешанного с чайной ложкой готового хрена. Далее выкладывают ленту слабосоленого копченого лосося, свернутую в свободную розу. Бутерброд дополняют веточкой свежего укропа и двумя-тремя каперсами. Этот вариант — классика, но именно союз нежного лосося и острого хрена делает его беспроигрышным.
