Многие любят тонкие и ажурные блины, но не у всех они получаются с первого раза. Опытные хозяйки в преддверии Масленицы рассказали, как приготовить идеальные блинчики. Достаточно немного изменить привычный рецепт. Такой способ приготовления делает их нежными и вкусными и подойдёт как для семейного завтрака, так и для угощения гостей, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты
мука — 240 г
кефир — 3 стакана
соль — щепотка
сода — 1 ч. ложка
сахар — 2 ст. ложки
растительное масло — 4 ст. ложки
Как готовить
1. Подогрейте полтора стакана кефира до тёплого состояния, примерно до 40 градусов. Добавьте в тёплый кефир соду и перемешайте.
2. Всыпьте сахар, соль и муку. Перемешайте до получения густого теста без комочков.
3. Влейте оставшийся кефир и добавьте растительное масло. Снова тщательно перемешайте массу до однородности.
4. Оставьте тесто настояться на 15–20 минут.
5. Разогрейте сковороду, при необходимости смажьте её растительным маслом. Выпекайте блины на среднем огне, обжаривая их с двух сторон до румяной корочки.
6. По желанию готовые блины можно смазать сливочным маслом.
Промазываю слоями и украшаю ягодами: вместо горелых блинов — "гастро-изыск" на Масленицу Дел на 5 минут, даже у ленивых хозяек получится
