Тарталетки с икрой на Новый год уже приелись. "Козьи рожки" — мини-круассаны с козьим сыром, грушей и тимьяном — нарядная и небанальная закуска.
Символ 2027 года — Огненная Коза, так что и название, и форма придутся ей по вкусу.
Ингредиенты на 12 мини-круассанов
- слоёное тесто — 1 упаковка (около 500 г);
- козий сыр — 150 г;
- груша — 1 шт.;
- тимьян свежий — несколько веточек;
- мёд — 1 ст. л.;
- яйцо — 1 шт. для смазывания;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовить
- Тесто разморозьте и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 4–5 мм.
- Разрежьте на треугольники.
- Грушу очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- На широкую часть каждого треугольника выложите козий сыр, ломтик груши и немного тимьяна. Сбрызните мёдом, посолите и поперчите.
- Сверните треугольники в рулетики, начиная с широкой стороны.
- Выложите круассаны на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте при 190 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Советы
- Козий сыр можно заменить на сливочный, если пикантный вкус кажется слишком ярким.
- Грушу лучше выбирать плотную, чтобы она не размякла при выпечке.
- Тимьян можно заменить на розмарин — получится более насыщенный аромат.
Совет по подаче
Подавайте "Козьи рожки" тёплыми, с бокалом белого вина или чаем.
Они отлично смотрятся на праздничном столе и не требуют сложной сервировки. Приятного аппетита!
Ранее в публикациях уже появлялись рецепты праздничных салатов.
