Когда появляются кабачки, хочется приготовить что-нибудь интереснее обычных оладий. Эта нежная запеканка с творогом, сыром, чесноком и зеленью готовится прямо на сковороде, без духовки. Подойдет для завтрака, ужина или сытного перекуса.
Ингредиенты
- Молодые кабачки — 2 шт;
- яйца — 2 шт.;
- творог — 150 г;
- молоко — 50 мл;
- сыр твердый — 50 г;
- мука — 3–4 ст. л. (пшеничная, рисовая или цельнозерновая);
- чеснок — 2-3 зубчика;
- свежая петрушка — несколько веточек;
- растительное масло — 1 ч. л.;
- соль и черный перец — по вкусу;
- щепотка сушеного орегано — по желанию.
Приготовление
Яйца смешайте с молоком, добавьте творог, натертый сыр и муку. Молодые кабачки натрите соломкой, при необходимости отожмите лишнюю жидкость. Соедините их с творожной массой, добавьте измельченный чеснок, петрушку, соль и перец. Выложите смесь на смазанную маслом сковороду, разровняйте и готовьте под крышкой на слабом огне около 10 минут. Затем аккуратно переверните с помощью тарелки и обжаривайте еще 7–10 минут до готовности. Нарежьте на порции и подавайте.
Рецепт уже оценили хозяйки
Светлана Т. поделилась впечатлениями от запеканки. По ее словам, она готовила ее уже несколько раз, и каждый раз результат радовал.
"Вместо твердого сыра мне больше понравилась фета, а творог я заменила рикоттой — с ней вкус получился нежнее".
Запеканку легко адаптировать под свои предпочтения: экспериментировать с сырами, творожной основой и даже мукой. Главное — готовить на небольшом огне, чтобы она равномерно пропеклась и осталась сочной.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежный десерт "Трайфл Кайфл" в стаканах всего за 15 минут.
