Свежая клубника — ягода сезонная, и часто её жалко тратить на выпечку. Но есть отличный выход: замороженная клубника. Она стоит дешевле, доступна в любое время года и идеально подходит для пирогов: в духовке ягоды отдают сок и превращаются в ароматную, сочную прослойку.
Ингредиенты:
- клубника замороженная — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло — 80 г;
- молоко — 100 мл;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- щепотка соли.
Как приготовить:
- Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
- Влить растопленное масло, добавить молоко и щепотку соли.
- Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в форму. Замороженные ягоды слегка обвалять в муке, чтобы они не осели на дно, и выложить сверху.
- Выпекать при 180 °C около 40 минут до золотистой корочки.
Такой пирог получается нежным, с ярким вкусом ягод, которые при запекании становятся особенно ароматными. А главное — его можно готовить круглый год, не дожидаясь сезона свежей клубники.
Подавать лучше слегка остывшим, когда сок впитается в мягкое тесто и начинка станет особенно сочной. Приятного аппетита!
