Рагу с картошкой и мясом в подливе — это классическое домашнее блюдо, которое идеально подходит для уютного обеда или ужина. Сытное, ароматное и легко готовящееся, оно становится настоящим спасением для тех, кто ищет простые и вкусные рецепты на каждый день. В этом блюде мясо становится невероятно нежным, а картофель пропитывается вкусной подливой, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина или говядина);
- 6-7 картофелин;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 500 мл бульона (или воды);
- 1 лавровый лист;
- Соль, перец — по вкусу;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Петрушка — для украшения.
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — кругляшками. Добавьте их к мясу, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще пару минут, чтобы паста раскрыла вкус.
Картофель нарежьте крупными кубиками, добавьте в сковороду, залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты. Добавьте лавровый лист, чеснок, пропущенный через пресс, и еще немного соли и перца по вкусу.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу около 40-50 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
Готовое рагу украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
