Шоколадный торт — это десерт, который всегда уместен. Его подают и к чаю в семейном кругу, и на праздники, и даже как небольшой подарок. При этом приготовить его совсем не так сложно, как кажется. Несколько доступных ингредиентов, немного времени — и на столе уже домашний торт с глубоким вкусом шоколада и мягкими коржами.
Ингредиенты для коржей
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 200;
- Молоко — 200 мл;
- Растительное масло — 100 мл;
- Какао-порошок — 50 г;
- Мука — 250 г;
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- Щепотка соли.
Для крема
- Сливки 33% — 300 мл
- Тёмный шоколад — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление
В миске взбить яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавить молоко и масло, перемешать.
Ввести просеянные муку, разрыхлитель, какао и соль. Замесить мягкое тесто.
Духовку разогреть до 180 °C. Тесто вылить в форму с пергаментом и выпекать 30–35 минут. Проверить готовность шпажкой.
Для крема нагреть сливки почти до кипения, залить ими кусочки шоколада и размешать до однородности. Добавить масло, охладить в холодильнике 20–30 минут.
Остывший бисквит разрезать на два или три коржа. Промазать их кремом, остатками покрыть верх и бока. При желании украсить тёртым шоколадом или ягодами.
Коржи получаются влажными и мягкими, а крем — густым и в меру сладким. Вкус торта насыщенный, но не приторный. Такой десерт легко готовить дома, и он всегда смотрится эффектно на столе. Приятного аппетита!
