Жарка рыбы нередко превращается в головную боль: масло разлетается по кухне, появляется стойкий запах, а на плите остаются жирные пятна. Однако существует простой способ приготовить рыбу аккуратно. В результате блюдо получается сочным внутри и румяным снаружи, при этом кухня остаётся чистой, сообщает ИА SakhalinMedia.
Понадобится:
рыба
соль и перец по вкусу
немного муки
Как готовить:
- Рыбу очистите, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите. При желании можно замариновать её на 10–15 минут в смеси соевого соуса, небольшого количества масла и нарезанного лука.
- Каждый кусок слегка обваляйте в муке. Разогрейте сковороду и застелите её листом пергамента, лучше использовать силиконизированный. Так рыба не прилипнет и не будет подгорать.
- Выложите кусочки на пергамент и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Благодаря такому способу не образуется густой дым и не разбрызгивается жир.
- Готовую рыбу подавайте с любым гарниром — овощами, картофелем или рисом. Блюдо получается нежным, ароматным и при этом не доставляет лишних хлопот во время приготовления.
Приятного аппетита!
