Аппетитные пирожки с яблоками и орехами — это идеальный десерт, который наполнит ваш дом уютом и ароматом свежей выпечки. Этот простой рецепт поможет вам создать вкусное лакомство, которое станет любимым для всей семьи, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 500 г;
- молоко — 250 мл;
- дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик);
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- масло растительное — 4 ст. л.
Для начинки:
- яблоки — 4-5 шт. (среднего размера);
- сахар — 100 г;
- молотая корица — 1 ч. л.;
- орехи (грецкие или миндаль) — 100 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- сливочное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Для смазки:
- яичный желток — 1 шт.;
- молоко — 2 ст. л.
Способ приготовления:
В теплом молоке растворите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 10-15 минут до появления пены. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль. Добавьте яйцо и растительное масло. Влейте подготовленную дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Если нужно, добавьте еще немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар, лимонный сок и корицу. Тушите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут. Нарежьте орехи и добавьте их к яблокам. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке остыть.
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в небольшой круг. В центр каждого круга положите начинку. Защипните края теста, формируя пирожок. Можете придавать пирожкам любую форму — круглая, овальная или полукруглая.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В миске смешайте яичный желток с молоком и смажьте каждую пирожок этой смесью. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Готовые пирожки выньте из духовки и дайте немного остыть. Можно посыпать их сахарной пудрой перед подачей.
