Бывает, накатывает желание чего-нибудь сладкого, но мысль о сахаре сразу вызывает чувство вины. В такие моменты выручает лёгкий десерт: кокосовые конфеты без сахара. Белоснежные шарики с хрустящим орешком внутри и нежной текстурой тают во рту, дарят тропический вкус и создают ощущение праздника даже в самый обычный вечер. Их можно смело есть перед сном: вместо тяжести они оставляют только приятное послевкусие и хорошее настроение.
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 150 г;
- мягкий творог или рикотта — 200 г;
- мёд или сироп агавы — 2–3 ст. ложки;
- ваниль — щепотка;
- миндаль или фундук — горсть для начинки.
Как готовить
Смешать творог с мёдом и ванилью до гладкой кремовой массы.
Всыпать кокосовую стружку и тщательно перемешать, чтобы масса стала густой и пластичной.
Скатать небольшие шарики, внутрь каждого положить орешек.
Обвалять конфеты в кокосовой стружке и выложить на тарелку.
Убрать в холодильник минимум на час, чтобы они стали плотнее и приобрели нежную текстуру.
Кокосовые конфеты получаются сытными и в то же время лёгкими, их удобно подать к чаю, взять с собой на перекус или хранить в холодильнике как маленькое лакомство без лишних калорий. Приятного аппетита!
