Котлеты из минтая — быстрый и лёгкий вариант ужина, который не займёт много времени и сил. Даже после работы приготовить их просто, а весь процесс занимает всего 20 минут. Рецепт отлично подойдёт как для буднего вечера, так и для семейного обеда, когда хочется вкусно поесть без долгой возни.
Ингредиенты:
- филе минтая — 400 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 небольшая головка;
- хлеб (лучше черствый) — 2 ломтика;
- молоко — 50 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- панировочные сухари — для обсыпки;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
Подготовка хлеба и рыбы
Хлеб замочить в молоке на пару минут, пока он не станет мягким. Филе минтая промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки для удобства измельчения.
Фарш
В блендере или мясорубке измельчить филе, лук и замоченный хлеб до однородной массы. Добавить яйцо, соль и перец, тщательно перемешать.
Формирование котлет
Сформировать котлеты удобного размера, обвалять их в панировочных сухарях, чтобы при жарке образовалась золотистая корочка.
Жарка
Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Такие котлеты получаются сочными внутри и с золотистой корочкой снаружи. Подаются с гарниром из овощей, картофельного пюре или свежего салата. Этот рецепт экономит время, но позволяет насладиться домашним вкусом настоящей рыбы.
