В предновогодней суете времени на сложные торты часто не остается. Порционные десерты в стаканах становятся отличным решением этой проблемы. Они выглядят современно и стильно, украшая сервировку стола. Отсутствие термической обработки сохраняет свежесть и витамины фруктов. Нежная текстура сливочного сыра идеально дополняет сочность мандаринов — главного символа зимних праздников. Легкий десерт не создает тяжести после обильного застолья и нравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Песочное печенье — 200 граммов
- Сливочное масло — 70 граммов
- Творожный сливочный сыр — 300 граммов
- Сливки жирностью 33-35% — 150 миллилитров
- Сахарная пудра — 60 граммов
- Мандарины сладкие (без косточек) — 5 штук
- Веточка розмарина или мяты для декора
Приготовление
Весь процесс занимает не более 20 минут. Для подачи лучше использовать прозрачные бокалы или стаканы для виски, чтобы были видны слои.
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой. Масса должна напоминать мокрый песок. Выложите полученную основу на дно стаканов, слегка утрамбовывая ложкой.
В глубокой миске соедините холодные сливки и сахарную пудру. Взбейте миксером до мягких пиков. Добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Крем должен получиться воздушным и гладким.
Выложите сливочный крем поверх песочной основы. Можно использовать кондитерский мешок для аккуратности или просто ложку.
Очистите мандарины от кожуры и белых прожилок. Разделите на дольки. Выложите дольки плотным слоем на крем.
Перед подачей украсьте каждый стаканчик маленькой веточкой розмарина. Она добавит приятный хвойный аромат, ассоциирующийся с новогодней елкой.
Десерт можно подавать сразу или дать ему постоять в холодильнике около часа. За это время печенье пропитается, а крем станет плотнее.
Приятного аппетита!
