Есть блюда, которые не требуют лишних слов. Просто тёплая сковородка, немного терпения и продукты, которые почти всегда под рукой. Гречка с грибами, курицей и сливками — как раз из таких. Это еда не для показных ужинов, а для тихих домашних вечеров, когда хочется чего-то вкусного, сытного и без заморочек.
Что понадобится:
- Гречка — 1 стакан;
- Куриное филе — 300 г;
- Шампиньоны — 200 г;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1–2 зубчика;
- Сливки (любой жирности, но лучше от 10%) — 200 мл;
- Растительное масло или немного сливочного;
- Соль, перец — по вкусу;
- Любимые специи — по желанию (например, тимьян, паприка или немного мускатного ореха).
Как готовить:
Подготовка
Гречку промываем и отвариваем до полуготовности. Можно чуть недодержать, она дойдёт на сковороде.
Лук мелко нарезаем, грибы — пластинками, курицу — кубиками.
Жарим по очереди
Сначала — курицу. Обжариваем на раскалённой сковороде до лёгкой румяности. Убираем пока в миску.
В той же сковороде — лук до мягкости, потом добавляем грибы. Жарим, пока не испарится лишняя влага. Добавляем к ним мелко рубленый чеснок.
Соединяем
Возвращаем курицу, перемешиваем всё на огне, даём им немного подружиться — минуты 2. Затем добавляем почти готовую гречку. Всё заливаем сливками, солим, перчим, можно кинуть щепотку специй.
Томим
Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Пусть всё медленно пропитается сливками и ароматами.
Финал
Когда всё впиталось, перемешиваем, пробуем на соль. Можно посыпать зеленью или добавить немного тёртого сыра — если хочется.
Приятного аппетита!
