Иногда хочется чего-то сладкого, домашнего и ароматного, но включать духовку — лень или попросту нет времени. В таких случаях выручает один маленький секрет: пирог можно приготовить прямо на сковородке. Получается он ничуть не хуже классической выпечки — мягкий, румяный и с карамельными яблоками, от которых идёт такой аромат, что соседи будут завидовать.
Что понадобится:
- яблоки — 3–4 шт. (лучше кисленькие, тогда вкус ярче);
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 5–6 ст. ложек;
- мука — около стакана;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- щепотка соли;
- сливочное масло — для смазывания;
- корица по вкусу.
Как готовить:
Яблоки нарезать дольками и выложить на смазанную маслом сковородку. Сверху слегка присыпать сахаром и корицей — так они карамелизуются и станут ещё вкуснее.
В миске взбить яйца с сахаром до лёгкой пены, добавить щепотку соли, разрыхлитель и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться не слишком густым — примерно как на оладьи.
Вылить тесто прямо поверх яблок, распределить ровным слоем.
Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 20–25 минут. Когда верх станет упругим и перестанет липнуть к пальцам — пирог готов.
Главная хитрость в том, что готовое лакомство нужно аккуратно перевернуть: поддеть лопаткой и переложить на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху. В результате получается настоящий "перевёртыш" с золотистой карамельной корочкой и нежным воздушным тестом. Приятного аппетита!
