Специалисты "Росконтроля" проверили качество холодца и студня пяти российских торговых марок. По итогам исследования два образца попали в черный список, сообщает ИА SakhalinMedia.
Эксперты протестировали холодец брендов "Диво" и "Окраина" и студень "Снежана", "Ремит" и "Хрустальная снежинка/Русские деликатесы". По классическому рецепту студень готовят из говядины или телятины, а холодец — из свинины, иногда добавляя говядину.
По результатам проверки, худшими марками признаны студень "Ремит" и "Хрустальная снежинка/Русские деликатесы". В образцах выявили превышение допустимого уровня количества мезофильных аэробных микроорганизмов — в 15 раз.
В холодце "Ремит" нашли бактерии группы кишечной палочки. Продукция этого производителя может стать причиной кишечных инфекций или пищевых отравлений, отметили в "Росконтроле". Кроме того, продукция "Ремит" не соответствует указанному на этикетке ГОСТу по органолептическим показателям — у студня неравномерно промешанная масса и много свободной влаги в упаковке.
Плохо промешанная масса также оказалась у продукции "Окраина", "Диво" и "Хрустальная снежинка/Русские деликатесы".
Лучшим по итогам тестирования стал холодец под брендом "Снежана". Этот товар безопасен по микробиологическим показателям и имеет достоверную информацию о составе. Однако и в нем эксперты обнаружили нарушения — в консистенции найдены крупные кусочки недостаточно разваренной соединительной ткани и выявлен сорбат калия.
Второе место по качеству занял холодец "Диво". Этот образец безопасен для здоровья. Его производитель указал правдивую информацию о составе. В качестве замечаний к продукту указано наличие глутамата натрия — усилителя вкуса.
Без замечаний не остался и образец марки "Окраина". На его упаковке указан неверный состав — в продукте не оказалось свинины, о которой заявил производитель. При этом в деликатесе найдены субпродукты, которые могут включать свиную обрезь — более дешевый компонент.
"Росконтроль" порекомендовал к покупке холодец "Снежана" и "Диво". Образец "Окраина" попал в список товаров с замечаниями. Продукцию под брендами "Ремит" и "Хрустальная снежинка/Русские деликатесы" отправили в черный список.
